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‘食べ物’ カテゴリーのアーカイブ

My Way or Bai Wei

2020 年 9 月 23 日 Comments off
2020年9月23日(水)  

秋の4連休、いわゆる“シルバーウィーク”の最終日の昨日、熊(ション、家内のこと)と久しぶりに二人で昼食に出掛けました。お目当ての食事処がお休みだったので、加子母と下呂の堺の舞台峠にある中華料理屋さん百味(バイウェイ)に入りました。私が注文したのが、「唐揚げ定食」。私の1日分の摂取カロリーがありそうです。

200922-唐揚げ定食@百味

「とにかく量が多い」と言うのは中華料理屋さんあるあるですが、あるあるがもう一つのありまして。厨房で中国語で話している声がケンカしているように聞こえるというものですが、やっぱり百味でも厨房から聞こえてくる声がケンカしているかのようでした。耳を澄ますと、日本語でした。

中島 大地

カテゴリー: 食べ物 タグ:

Along the Bai Wei

2020 年 9 月 23 日 Comments off
2020年9月23日(水)  

秋の4連休、いわゆる“シルバーウィーク”の最終日の昨日、熊(ション、家内のこと)と久しぶりに二人で昼食に出掛けました。お目当ての食事処がお休みだったので、加子母と下呂の堺の舞台峠にある中華料理屋さん百味(バイウェイ)に入りました。私が注文したのが、「唐揚げ定食」。私の1日分の摂取カロリーがありそうです。

200922-唐揚げ定食@百味

「とにかく量が多い」と言うのは中華料理屋さんあるあるですが、あるあるがもう一つのありまして。厨房で中国語で話している声がケンカしているように聞こえるというものですが、やっぱり百味でも厨房から聞こえてくる声がケンカしているかのようでした。耳を澄ますと、日本語でした。

中島 大地

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シャインマスカットに焦がれて

2020 年 9 月 22 日 Comments off
2020年9月22日(火) ◯  

今が旬のシャインマスカットを、先日本家からお裾分け頂きました。今まであまり気にしたことはなかったんですが、そのシャインマスカットの美味しさがとてもセンセーショナルで、以来スーパーやかしも産直市に並ぶシャインマスカットが気になり始めました。

価格を見てみると、これがさすがのお値段。手が出かかるも結局買わずに帰り、そのことを熊(ション、家内のこと)に話すと、「いつもバカみたいにパンを買って来るじゃない。それに比べれば大したことないわよ」的なコメント。ぐうの音も出ません。そんな熊が先日買い物から帰って来て、「ジャジャーン」と効果音を付けて買って来たシャインマスカットを見せてくれました。ありがとうございます。

200918-シャインマスカット

先週、出張先でデニーズに立ち寄ったら、期間限定でシャインマスカットのスイーツまつりをやってました。「甘い物は敵」と思いながらも「せっかくの期間限定だし」と言い訳し、シャインマスカットのミニパルフェを頂きました。やっぱりスイーツには目がありません。それがシャインマスカットでなくとも。

200917-シャインマスカットミニパルフェ@デニーズ

そう言えば、数年前から「濃いシャインマスカットゼリー」なるローカロリーのゼリーを食べています。この「濃い◯◯ゼリー」シリーズが好きで、他にもライチ、北海道メロン、ぶどう、りんご等もあります。

200918-濃いシャインマスカットゼリー

極め付けは、ウィルキンソンのマスカットフレーバー。元々ウィルキンソンが好きですが、99%は炭酸水でも最後にスッと香る風味だけでガラッと変わります。最近見なくなりましたが、ドライコーラが好きでした。

200920-ウィルキンソンマスカット

シャインマスカット泥棒のニュースもよく耳にします。私が今まで無頓着なだけでしたが、こうして見てみるとシャインマスカットは一大産業なんですね。

中島 大地

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秋のベーグルまつり

2020 年 9 月 21 日 Comments off
2020年9月21日(月) ◯  

今朝、パン友から誕生日プレゼントを頂きました。ベーグルの詰め合わせです。誕生日のプレゼントを家族以外からもらうなんてもう何年もありません。持つべきものはパン友ですね。ありがとうございます。今日からしばらくは「秋のベーグルまつり」です。

200921-BAGEL  BAGEL

中島 大地

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待ちに待った大粒落花生!

2020 年 9 月 19 日 Comments off
2020年9月19日(土)  

秋の味覚の代表格、加子母の大粒落花生がいよいよ店頭に並びました!食欲の秋の楽しみがまた一つ。

200919-大粒落花生

中島 大地

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ベーカリーちこりのパン全品半額タイムセール!

2020 年 9 月 18 日 Comments off
2020年9月18日(金) ◯  

中津川インターのすぐ隣にあるように見えますが、初めて訪れる人は必ず迷うというのが「ちこり村」あるある。私のお気に入りのバーバーズダイニングはちこり村の一角にあります。広い売店の一角には「ベーカリーちこり」がありまして、ここではなんと3:30pm以降はパンが半額になります。都合が合う時は私もちょくちょく立ち寄ります。主食がパンの我が家はとても重宝しています。特色あるパンの数々は半額でなくともお勧めです。

200918-ちこり村のパン半額

中島 大地

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クマ・クマ・クマ!

2020 年 9 月 12 日 Comments off
2020年9月12日(土) ◯  

昨日、土岐市にある「道の駅志野・織部」に立ち寄りました。遠い昔に弊社が手掛けた建物です。その一角に「Sweets & Deco 青いクマ」なる、カフェが併設されたパンとスイーツのお店がありました。熊を象(かたど)ったモーニングブレッドが気になり、4種類ある内マーブルチョコとデニッシュのスライスを買って帰りました。熊(ション、家内のこと)とのスリーショットが実現しました。ダジャレ好きの私の自己満足です。

200911-クマ・クマ・クマ!

中島 大地

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田瀬の芝カ瀬食堂

2020 年 9 月 11 日 Comments off
2020年9月11日(金) ◯  

先日、昼食に「芝カ瀬(しばがせ)食堂」に立ち寄りました。加子母と中津川市内の中間辺りに位置する田瀬地区にある食事処で、思い起こせば私がまだ保育園の頃に連れられて来たのが最初の記憶です。先日もテーブルは全て埋まっていまして、古くから盤石の人気店です。

たまにしか立ち寄らないもので、何を注文しようか迷っていると、隣の方が食べていたもつ煮がとても美味しそうだったので、私ももつ煮にライスを注文しました。聞いてみるともつ煮は芝カ瀬食堂の鉄板メニューだそうですが、定食の味噌汁をもつ煮に変更するといった注文が一般的で、もつ煮にライスという注文はあまりしないそうです。

200909-芝カ瀬食堂のもつ煮

昔から変わらずこのコミック棚が充実しています。当時からすると漫画は入れ替わっているようですが、オーナーさん家族の漫画好きは変わらないようです。

200909-芝カ瀬食堂

中島 大地

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アボカドサラダに中島豆腐の「食べる豆乳」

2020 年 9 月 8 日 Comments off
2020年9月8日(火) ◯  

サラダが私の主食になって早や5年が経ちました。あの手この手と趣向を凝らして毎日サラダを楽しんでいます。最近ハマっているのは中島豆腐の豆腐載せですが、先日、同じく中島豆腐の「食べる豆乳」を購入しサラダに和えてみたら、これが抜群です。トロッとした液状なので野菜にしっかり絡み、アボカドの濃厚さとの相性は例えるならばミッキーとマロリーです。私のサラダ生活が更に充実するアイテムです。

200907-食べる豆乳

中島 大地

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かしものミニトマトジュース

2020 年 9 月 5 日 Comments off
2020年9月5日(土) ◯  

本日の会議で、かしも産直市のオリジナル商品「かしものミニトマトジュース」が振舞われました。完全な無添加、ミニトマトの甘さが凝縮された逸品です。385円(税込)、かしも産直市で絶賛発売中!

200905-かしものミニトマトジュース
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孤独のヤキニク

2020 年 8 月 29 日 Comments off
2020年8月29日(土) ◯  

「最近食べ物のネタばかり」と、ある方より指摘されました。確かにそうです。しかし今日は仕方がありません。8月29日、年に1回の「ヤキニクの日」ですから。朝家を出る前に妻子を誘ってみましたがどうも乗ってこないので、一人焼肉に行ってしまいました。しかも昼間っから。

200829-ヤキニクの日 (3)

七宗の人気店「たつみや」はほぼ満員。その中で一人、「誰にも邪魔されず、気を使わず物を食べるという、孤高の行為。この行為こそが、現代人に平等に与えられた、最高の「癒し」といえるのである」なんて頭の中で繰り返しながら。

語呂合わせが与えてくれた至福の時間でした。

中島 大地

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台湾ドーナツ

2020 年 8 月 27 日 Comments off
2020年8月27日(木)  

イオンモール長久手店に「ル・ベンケイ」というパン屋さんがあります。私がよく行く「ベンケイ」とロゴから何からほぼ同じなので系列店かと思いきや、ポイントカードは共通ではありません。何か大人の事情でもあるのでしょうか。それはさておき、先日立ち寄ると、「台湾ドーナツ」なる菓子パンが陳列されていました。

200826-台湾ドーナツ

台湾と聞くと何かと反応してしまう私は買って帰り、熊(ション、家内のこと)に見せると、「懐かしい!」と食べ始めました。どうやら本当に台湾にあるようです。練乳シュガーたっぷりの揚げパンが、美味しくないわけがありません。

中島 大地

カテゴリー: 食べ物 タグ:

ひねちゃん

2020 年 8 月 24 日 Comments off
2020年8月24日(月) ◯  

ここ数日、3:00pm台に夕立が来ます。30℃超えの気温が一気に10℃ぐらい下がり、翌朝の気温も3~4℃違います。この夏の一番暑い時季は過ぎたようです。

さて、先日買って来たアイスクリームを冷凍庫に入れようとしたら冷凍庫がいっぱいで入りきらず、整理しがてら物色すると、遠い昔に賞味期限が切れた鶏ちゃんが出土されました。「冷凍庫のスペースを作らなきゃ、そもそも賞味期限が切れてるから早く食べなきゃ」とばかりに夕食に頂きました。

200823-大臣のヒネちゃん

鶏ちゃんは鶏ちゃんでも、親鶏の鶏ちゃんで、その名も「ひねちゃん」。鶏ちゃんに比べ噛み応えがあり、その分味わいも深い。ひねを知らずして鶏ちゃんを語るなかれ。

中島 大地

カテゴリー: 食べ物 タグ:

甘ぁいトウモロコシはいかが?

2020 年 8 月 16 日 Comments off
2020年8月16日(日) ◯  

先日可児市で購入した他県産のトウモロコシをやっと食べ終えたので、満を持してかしも産直市で加子母産のトウモロコシを購入しました。Lサイズを10本、店頭に並ぶのを待って。これが甘い、実に甘い。サイズなど何の目安にもなりません。改めて、これぞトウモロコシ。

200815-トウモロコシ10本

こうやって食べるばかりになって、目の前に置いてある甘い甘いトウモロコシに、なぜか妻子はさほど興味を示しません。田舎暮らしの醍醐味を知らずにいる二人が不憫でなりません。

中島 大地

カテゴリー: 食べ物 タグ:

甘いトウモロコシはいかが?

2020 年 8 月 16 日 Comments off
2020年8月16日(日) ◯  

先日可児市で購入した他県産のトウモロコシをやっと食べ終えたので、満を持してかしも産直市のトウモロコシを購入しました。Lサイズを10本、店頭に並ぶのを待って。これが甘い、実に甘い。サイズなど何の目安にもなりません。改めて、これぞトウモロコシ。

200815-トウモロコシ10本

こうやって食べるばかりになって、目の前に置いてある甘い甘いトウモロコシに、なぜか妻子は見向きもしません。何たる食わず嫌い。田舎暮らしの醍醐味を知らずにいる二人が不憫でなりません。

中島 大地

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話題の「しゃぶ葉」

2020 年 8 月 14 日 Comments off
2020年8月14日(金) ◯  

先日バラエティ番組で、しゃぶしゃぶ食べ放題のファミレスしゃぶ葉が特集されていました。女子高生や主婦が発案したという数々の創作料理に俄然興味が湧き、挑戦してみたくなりました。そこで昨日、岐阜市での用事に絡めて昼食に立ち寄りました。「お盆初日だし」という言い訳と共に。食べ放題とくれば、相棒はマルワイマン。

200813-しゃぶ葉 (1)

食べ過ぎるも後悔、食べなさ過ぎるも後悔、ならば敢えて食べ過ぎようぞ。食べ放題の宿命を背負い、制限j時間いっぱいまで食べまくりました。創作料理のことなどすっかり忘れて、結局量の勝負に落ち着きました。6種類の肉の食べ比べは良かったです。

200813-しゃぶ葉 (2)

それでも一番印象に残っているのが、自分で焼くワッフルです。本来1スクープのところを、説明書きに気付かず3スクープ入れてしまい、3倍大きなワッフルになりました。そこにアイス、チョコチップ、ドライフルーツ、コーンフレークをたらふく載せて食べました。焼きたてのワッフルは最高です。

200813-しゃぶ葉 (3)

中島 大地

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浮気の甲斐

2020 年 8 月 13 日 Comments off
2020年8月13日(木) ◯  

待ちに待ったトウモロコシが、今年はあまり店頭に並びません。並んでも小振りの物が多く、トウモロコシの醍醐味の一つである歯応えが物足りません。今年の長雨が影響しているのでしょうか。

そこで昨日、出掛けた先で有名な大型市場に立ち寄り、トウモロコシを購入しました。産地は敢えて申し上げません。確かに粒は大きく歯応えはありますが、ほとんど甘くなく、はっきり言って美味しくない。

加子母産以外に手を出してみましたが、浮気の甲斐はありませんでした。加子母のトウモロコシが一番なのを再確認しました。

200812-2Lトウモロコシ

中島 大地

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トウモロコシの季節

2020 年 8 月 11 日 Comments off
2020年8月11日(火)  

8月、言わずと知れたトウモロコシの季節です。加子母の飲食店のいくつかでは、トウモロコシを揚げたメニューにあります。巷では私の圧力ではないかと噂する人も。ズバリ、その通りです。写真は加子母の人気居酒屋「八十八」の「トウキビ揚げ」。もちろん私のイチオシです。

200705-八十八のトウキビ揚げ

中島 大地

カテゴリー: 食べ物 タグ:

「ボーノポークハム工房“瑞浪”」のモーニング

2020 年 8 月 10 日 Comments off
2020年8月10日(月) ◯  

6月にオープンしたボーノポーク工房“瑞浪”に、先日ランチを目当てに立ち寄りしました。しかし正午までモーニング、その後はカフェということで、ランチはやっていませんでした。時間がまだ正午の少し前だったので、お昼時にモーニングと相成りました。

200807-モーニング@BPHM

この日のメニューは、ベーコン入りのパニーニのメインに、粗挽きとチーズのソーセージ、ハム入りのテトサラダと燻製たまごが付いていました。「さすがボーノポーク」とばかりにどれも美味しかったんですが、成年男子の昼食にしてはいささか物足りなさはありました。ま、もともとモーニングですし。これで660円(税込)。

中島 大地

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ベビースター岐阜タンメン味発売特別企画

2020 年 7 月 28 日 Comments off
2020年7月28日(火)  

先日立ち寄った「岐阜タンメン」で、「ベビースター岐阜タンメン味発売特別企画」なる企画がありましたので、企画に乗ってベビースターをトッピングしてみました。タンメンとの相性云々は別としても、岐阜タンメン味のベビースターがなかなかイケます。ちなみに私が最近よくやるのが、酢もやしの大量トッピングです。

200721-岐阜タンメン

中島 大地

カテゴリー: 食べ物 タグ:

続いて枝豆

2020 年 7 月 21 日 Comments off
2020年7月21日(火) ◯  

ファンファーミング産のトウモロコシがかしも産直市に並んだと昨日この場で紹介しましたが、枝豆も出荷が始まったと連絡がありました。そこで今日、早速仕入れに行きました。

200721-枝豆@かしも産直市

あとはトウモロコシと枝豆に大粒落花生が合流すれば、夏野菜のデッドリー・トライアングルが完成します。実に待ち遠しい。

中島 大地

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トウモロコシがシーズンイン

2020 年 7 月 20 日 Comments off
2020年7月20日(月)  

近頃心待ちにしていることが二つほどありまして。一つはこの長雨が明けること。今年の梅雨は観測史上最長だそうです。そしてもう一つが、かしも産直市にファンファーミング産のトウモロコシが並ぶこと。それが今日の午後、「トウモロコシが出たよ!」とかしも産直市から電話がありました。実はここ数日、トウモロコシが店頭に並んでいないかと偵察していたのを店員さんに目撃されていました。昨年はFFの社長さんに声を掛けてもらいました。この常連のごとき扱いがとても嬉しい。嬉しさのあまりトウモロコシを買い占めたかったですが、熊(ション、家内のこと)の逆鱗(げきりん)に触れるのを恐れて、今日のところは5本だけ。

200720-トウモロコシの初物

巷ではすでにトウモロコシは出始めていてまして、あちらこちらで見掛けは買っていますが、私のトウモロコシのシーズンはファンファーミングのトウモロコシで始まります。これからミッチリ10月まで、私の食生活の大部分を黄色が占めること間違いなしです。

中島 大地

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BENKEIの三元豚サンドと厚焼きたまごサンド

2020 年 7 月 19 日 Comments off
2020年7月19日(日) ◯  

長久手Studioからほど近いはなみずき通りにある、私の行きつけのパン屋さんブランジェリーBENKEIの三元豚サンドと厚焼きたまごサンドに、最近ドハマりにハマっています。パン屋さんならでは最高の食パンに、肉厚でジューシーな三元豚と、甘さ控えめでフワッフワの厚焼きたまご。どちらも私の一推しです。

200719-三元豚厚焼きたまごサンド

中島 大地

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中島とうふの「紫蘇豆腐」

2020 年 7 月 6 日 Comments off
2020年7月6日(月)  

週末にかしも産直市で中島とうふのちょっと贅沢な豆腐を買うのが、このところの楽しみです。昨日は初お目見えの「紫蘇豆腐」を購入しました。以前この場で「豆腐をサラダに載せて食べる」と書きましたが、私のサラダには青じそドレッシングが定番です。図らずも、豆腐とドレッシングの共演が実現しました。

200706-中島豆腐の紫蘇豆腐

中島 大地

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プレミアムな朴葉寿司

2020 年 6 月 27 日 Comments off
2020年6月27日(土) ◯  

朴の葉が新葉になって、朴葉寿司がますます美味しい時季になりました。加子母にはあちらこちらに朴の木がありますが、元々朴の木がたくさんあったから朴葉寿司が普及したのか、それとも朴葉寿司が普及したから朴の木を植えたのかは分かりません。山仕事や野良仕事の合間に汚れた手のまま箸を使わず手軽に食べられるからと朴の葉で包むようになったんだと聞いたことがあります。

200620-朴の葉

さて、加子母では朴葉寿司が市販されているだけでなく、家庭でもよく作ります。各家庭で少しずつ独自のアレンジがあるようです。こちら朴葉寿司は、毎年知り合いが作って本家におすそ分けしてくれるものを、更におすそ分けしてもらっているんですが、なんと、かの高級食材蜂の子がトッピングされています。濃厚なその味わいや栄養価は、市販品で代用に使われているシーチキンとは格が違います。

200626-朴葉寿司

中島 大地

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台湾愛文マンゴー!

2020 年 6 月 10 日 Comments off
2020年6月10日(水) ◯  

台湾の家族から、この時季恒例の救援物資が届きました。今年もありがとうございます。大切に食べたいと思います。

200610-台湾愛文マンゴー!

中島 大地

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モスバーガーの健康志向

2020 年 6 月 9 日 Comments off
2020年6月9日(火)  

先日、ハンバーガー好きの妻子のためにモスバーガーをテイクアウトしようと立ち寄った時、グリーンバーガーなる新商品があり、自分用に購入しました。パティからバンズに至るまで野菜と穀物を主原料としたバーガーだそうです。

200526-モスのグリーンバーガー

思えば昨年末、台湾のモスバーガーでビヨンド・ミートなる植物由来の代替肉のパティを使用したハンバーガーを食べました。

191230-ビヨンドミート

どちらも「さすが健康志向のモス」と思いますし、これはこれで一定層のファンもあるだろうと思いますが、個人的にはやっぱりハンバーガーには肉々しいパティが好みです。

中島 大地

カテゴリー: 食べ物 タグ:

「大地のおやつ」

2020 年 6 月 2 日 Comments off
2020年6月2日(火)  

元同僚と鶏ちゃんを食べている6年間前の写真をSNSで見付けました。懐かしさのあまり元同僚にその写真を送ってあげると、当然「鶏ちゃん食べたい!」という運びに。そこで冷凍パックの鶏ちゃんを宅急便で送ってあげました。

数日後、今度は元同僚から返礼品が届きました。 その名も「大地のおやつ」、かりんとうのアソートです。こんなご時世だから“お取り寄せ合いっこ”が楽しい。もちろんお美味しゅうございました。

200530-大地のおやつ

中島 大地

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今年も、カフェカルディの水出しアイスコーヒー

2020 年 6 月 1 日 Comments off
2020年6月1日(月)  

早いもので今日から6月。いつの間にやら冷たいコーヒーを欲する日和が続きます。そこでお勧めなのが、カフェカルディの水出しコーヒー。一昨年以来この時季の定番になっています。水出しコーヒーは他にも何種類か試してみましたが、今のところこのコーヒーの後味の良さが私には一番合います。

200529-水出しアイスコーヒー

中島 大地

カテゴリー: 食べ物 タグ:

朴葉寿司:新葉のころ

2020 年 5 月 31 日 Comments off
フキノトウから始まり、タラの芽・コシアブラ・コゴミ・タケノコにワラビ ・フキと続いた故郷の春の味わい。朴の新葉が綺麗な5月下旬からは朴葉寿司。年中食べる事が出来ますが、加子母(かしも)の人にとっても、色鮮やかな新葉を使うこの時期のは格別。


今年は山木戸さんの朴葉寿司を食べる機会に恵まれました。新緑の葉にのった酢飯と色とりどりの食材が食欲をそそります。

_f0207410_10423838.jpg

一般の家庭に比べると少し早め。加子母(かしも)では多くの家の庭に朴の木があり、今週末か来週末あたりには、どの家でも朴葉寿司を作ります。各家で少しづつ具材が違い、それぞれの彩りが楽しめます。


春先から順番に楽しんできた故郷の旬の食材も、朴葉寿司を食べて春の味わい納め。気温が高い日が多くなり、空には夏雲が顔を出しはじめました。梅雨入りまで、もう間もなく。春の終わり・夏の始まりを楽しみながら、暑い夏に向け心身ともに準備を整える時期になりました。






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神明山荘の飛騨牛ローストビーフをテイクアウト

2020 年 5 月 17 日 Comments off
2020年5月17日(日) ◯  

加子母から下呂市に入って最初の集落、御厩野(みまやの)の高台にある温泉旅館神明山荘のローストビーフをテイクアウトしました。ちなみに飛騨牛の5等級。神明山荘の料理長は「舞台峠うまいもん祭」の仲間でもあり、その腕は折り紙付き、その上飛騨牛とくればハズレはありません。テイクアウトのこのご時世に乗じて、そのデリカシーを家族で堪能しました。

200516-神明山荘のローストビーフ

中島 大地

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「神明山荘」の飛騨牛ローストビーフをテイクアウト

2020 年 5 月 17 日 Comments off
2020年5月17日(日) ◯  

加子母から下呂市に入って最初の集落、御厩野(みまやの)の高台にある温泉旅館神明山荘のローストビーフをテイクアウトしました。ちなみに飛騨牛の5等級。神明山荘の料理長は「舞台峠うまいもん祭」の仲間でもあり、その腕は折り紙付き、その上飛騨牛とくればハズレはありません。テイクアウトのこのご時世に乗じて、そのデリカシーを家族で堪能しました。

200516-神明山荘のローストビーフ

中島 大地

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「あきん亭」をテイクアウト

2020 年 5 月 15 日 Comments off
2020年5月15日(金)  

ラーメン好きの妻子のためにと、瑞浪市で人気のラーメン屋「あきん亭」のラーメンをテイクアウトしました。シンプルな醬油ラーメンの上に鎮座するのチャーシューの存在感ったら。4人前以上を注文するとおまけのチャーシューが付いてきます。

200513-あきん亭

中島 大地

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大臣の鶏ちゃんで、鶏ちゃんうどん

2020 年 5 月 12 日 Comments off
2020年5月12日(火) ◯  

今朝、ロードワークから戻ると、家の周りで何やら香ばしい香りが。「鶏ちゃんか?朝から?まさかな」と思って家に入ると、まさに鶏ちゃんでした。熊(ション、家内のこと)がリモート学習中の小熊(シャオション、倅のこと)のお昼ご飯にと鶏ちゃんうどんを作っていました。

200512-鶏ちゃんうどん

どこへ出しても恥ずかしくない、加子母のB級グルメ「鶏ちゃん」。冷凍パックの鶏ちゃんが数種類出回っていまして、家庭でも手軽に楽しめます。いい時代になったものです。

私のお気に入りはやっぱり「炭火焼肉大臣」の鶏ちゃんです。適度に皮、適度に脂身、そして適度にニンニク。新型コロナウイルス対策の自粛でもうしばらく「大臣」に行っていません。過去の記録を見返したら、「母の日」にはよく「大臣」でお祝いしていました。世の中の自粛ムードがもう少し緩和されたら、真っ先に行きたいです。

中島 大地

カテゴリー: 食べ物 タグ:

アボカドサラダ、豆腐載せ

2020 年 5 月 10 日 Comments off
2020年5月10日(日)  

野菜サラダが私の主食です。もう数年も。熊(ション、家内のこと)が昼は弁当で、夜はどんぶりに作ってくれます。野菜の種類はその時々ですが、アボカドは年中通してマストです。そして最近のマイブームは、豆腐を載せること。中津川市内の人気店「中島とうふ」が出張で「かしも産直市」でも販売しているので、そこでちょっと高価な豆腐を購入します。そこに青じそドレッシングをかけ、塩を少し振り。アボカドと豆腐の濃厚でクリーミーな味が絡み、最高です。

200510-サラダ

中島 大地

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「ガリガリ君リッチ」のピスタチオ味

2020 年 5 月 8 日 Comments off
2020年5月8日(金) ◯  

初夏を思わせる暑い日が続きます。先日、30℃にも及ぼうかという日中にロードワークに出掛けたところ、どっと汗をかき、体が火照って、しばらく涼しくなりませんでした。そこで自分へのご褒美とばかりに久々にアイスクリームを食べようと思い冷凍庫内を物色すると、先日妻子のためにと買ってきた「ガリガリ君リッチ」のピスタチオ味を見付けしました。調べてみると今年の2月に発売になった新商品です。

私は「ガリガリ君」の新商品を見付けるとほぼ自動的に購入しますが、以前購入したコーンポタージュ味が大ハズレだったので、妻子は警戒して手を出さずにいたそうです。しかしこのピスタチオ味は頗る美味い。ピスタチオの香ばしい風味がクリーミーに表現されて、まさに私好み。これはオススメです。

200502-ガリガリ君リッチピスタチオ味

中島 大地

カテゴリー: 食べ物 タグ:

プレミアムなゴールデンウィーク

2020 年 5 月 4 日 Comments off
2020年5月4日(月) ◯  

家に籠るのが、我が家の例年のゴールデンウィークの過ごし方でして、新型コロナウイルスによる緊急事態宣言下でもこれと言って不自由は感じません。それでも少しだけ開放的になってもいいかなと、普段の低カロリービールに換えてプレミアムモルツを飲んでます。金額とカロリー、これが私のゴールデンウィークの解放感です。

200504-PremiumMolts

中島 大地

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糠漬け生活はじめました

2020 年 5 月 4 日 Comments off
いつか発注しないと...と思っていたギフトカタログ。4月に入り時間が出来たのでジックリと熟考して発注。ゴールデンウィーク前に届きました。糠と陶器の容器が一緒になった冷蔵庫で漬けれる糠漬けセット。
_f0207410_11241268.jpg
カタログにある肉・魚にも惹かれましたが、現場で崩し気味だった体調を戻そうと、栄養のある物をつくり良く食べ・良く寝ていたら現場をやる前の体重に戻ったので(笑)、家族が揃ったら夫婦で楽しめる物にしました。
もちろん体調の方もシッカリと回復しました。さっそく人参・ナス・ミニトマト・茹で卵を仕込んでみました。色々試して腕をあげたいと思います。お昼ご飯が楽しみです。




加子母っ子 中島 創造



 
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食べて応援

2020 年 4 月 27 日 Comments off
やはた幼稚園の現場をやってる時から、完成した暁には頑張って来たご褒美に購入したいと思っていた相棒カメラのPROレンズ。

結構高価なのでヘソクリ&お小遣い+緊急対策費(という名の家計から)の合わせ技でと考えてましたが、コロナ自粛で苦労している飲食店・小売りなどの応援で、ヘソクリのみを使用して『コロナ乗り越え応援基金』にする事に。

今月のはじめに明徳義塾の先輩で、尊敬する経営者:浅田一世さんの『焼肉ここから』でお取り寄せ。江東.墨田.中央.港区への配達と、テイクアウトがスタートしたタイミングで利用してみました。現在は県外への発送もスタートしています。
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せっかくなのでオコノギ君の分も合わせて2人前オーダー。私は赤身肉400g。配達にはビッグサプライズで、共に寮生活を送った西口さん&ケイスケが届けてくれました。苦しいであろうこの状況の中でも、明るく笑顔で頑張る二人から元気を貰いました。
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加子母(かしも)のソウルフード:鶏(ケイ)ちゃん以外で使ったことのなかった、ジンギスカン鍋でクッキングペーパーを敷いた鶏ちゃんスタイルで。
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基本的には3食を「おうちごはん」にしながら、ご縁のある飲食や小売りで頑張る人も応援しながら「STAY H0ME」を乗り切りたいと思います。




焼肉ここから:宅配&テイクアウト





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ビスコッティ by カスカード

2020 年 3 月 31 日 Comments off
2020年3月31日(火) ◯  

名古屋に数店舗あるベーカリー「カスカード」の藤が丘店で、ビスコッティを見付けました。イタリア発祥の硬いクッキーで、若かりし頃によくカフェで購入してコーヒーにディップして食べたのを思い出します。

200326-biscotti

中島 大地

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揚げそばのおやつ

2020 年 3 月 15 日 Comments off
2020年3月15日(日) ◯  

行きつけの蕎麦屋さん、加子母にある「天照庵」で、食後のサービスにそばを揚げて砂糖をまぶしたお菓子を頂きました。食べ甲斐のある大きさで、香ばしく、程よく甘い。私好みです。これだけで市販して頂きたいものです。

200307-そばかりんとう

中島 大地

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東白川村の「白草」

2020 年 2 月 3 日 Comments off
2020年2月3日(月) ◯  

美濃加茂市での研修の帰り道、夕食をどうしようかと考えている内に隣村の東白川村まで帰って来てしまったので、以前から知り合いに勧められていた白草に立ち寄りました。鶏ちゃんや豚ちゃんが自慢のお店です。

200203-白草 (3)

豚ちゃん、牛ホルモン、そして鶏ちゃんを頂きました。前評判に違わずどれもとても美味しかったです。特に鶏ちゃんは、ヒネちゃんのような鶏肉を焼いてからタレをかけるという食べ方で、加子母のそれとはまた違った良さがありました。

とは言え、致命的とも言える問題もありまして。お店は国道沿いにありますが、外灯という外灯がなく店内から漏れる灯りだけでは開店しているように見えません。写真の示す通りです。いやはやなんともモッタイナイ。皆さん、隠れた名店ですよ!

中島 大地

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勇気を出して初めてのたこパー

2020 年 2 月 2 日 Comments off
2020年2月2日(日) ◯  

思えば今日は令和2年2月2日、その上西暦では2020年と、やたらと「2」が並ぶ日です。と、この話題はこれ以上広がりませんが。

さて、以前兄貴の家族はたこ焼きパーティー、いわゆる“たこパー”が好きという話を聞いて以来、たこパーに憧れていました。そこで今日は思い立ってリユースさんでたこ焼き器を購入し、我が家でたこパーに挑戦しました。

200202-たこパー (1)

基本的な作法はネット検索で押さえておいて、中身の具に少々工夫を凝らして家族にアピールしようと考えました。そこでセレクトしたのは、まずは外せないタコ、アボカド好きが試してみたかったアボカド、お好み焼きの具としても定番の餅、冷蔵庫にあったフィッシュソーセージ、そして肉を代表して塩豚。

200202-たこパー (2)

たこ焼き自体はまずまずの出来。最初は多少苦戦しましたが、3回転するうちに何となく慣れてきました。

200202-たこパー (6)

そして肝心の具はと言えば。タコは“たこ焼き”の名が示す通り“家主”のような存在感。アボカドは残念ながらイマイチ。フィッシュソーセージも存在感薄し。餅は予想通り大当たり。思いのほかイケたのが塩豚。豚の脂身と塩味が小麦粉にしっかりマッチします。

200202-たこパー (5)

思うにたこ焼きの具は、やっぱり粉もんの中でその存在をアピールする歯応えが必要です。それれつまりタコです。「なぜタコ?」という昔年の疑問の答えに気付き、たこ焼きの奥深さに感服した第1回たこパーでした。

中島 大地

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飛騨ジャンボなめこ

2020 年 1 月 29 日 Comments off
2020年1月29日(水)  

最近我が家はハマっているのが、なめこです。中でもかしも産直市で販売している飛騨ジャンボなめこは格別です。これが“いかい”(「大きい」の意味)!とにかく食べ甲斐があります。色んな食べ方があると思いますが、我が家ではオーソドックスになめこの味噌汁です。

200128ー飛騨ジャンボなめこ

中島 大地

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いつかのハッピーバレンタイン

2020 年 1 月 28 日 Comments off
2020年1月28日(火)  

先日、下呂市萩原町にある人気珈琲店緑の館に、豆を買いに立ち寄りました。店員さんお勧めの「バレンタイン・ブレンド」を購入。バレンタインと言えば、毎年この場で愚痴ります通り、我が家では世界の通例に倣い男女がプレゼントを交換することになっています。来月のことではありますが、今回は一足早くこれで手を打ってもらおうと思います。

20012611-緑の館02

中島 大地

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「岐阜と言えば・・・」岐阜タンメン

2020 年 1 月 10 日 Comments off
2019年1月10日(金) ◯  

知り合いのラーメン狂がことあるごとに岐阜タンメンを勧めてくるので、昨年初めて立ち寄ってみました。シンプルな塩ラーメンが病み付きになり、以来ちょくちょく立ち寄るようになりました。肉、キャベツ、ニンニク、辛味とくれば、この地域の郷土料理・鶏ちゃんの要素、なるほど馴染みがあるわけです。

200109-岐阜タンメン

中島 大地

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高級食パン専門店「ねえぇほっとけないよ」

2020 年 1 月 9 日 Comments off
2019年1月9日(木)  

豊田市で目を引く店舗を見かけました。高級食パン専門店だと分かりUターンして立ち寄ってみました。その名もねえぇほっとけないよ。調べてみると愛知県内に現在3店舗あり、こちらの豊田店は昨年11月末にオープンしたそうです。

200109-ねぇほっとけないよ (1)

奇をてらったようなそのネーミングはいかがなものかと思いながらも、折角なので試しに1本買いました。お店の方お勧めのあん食パン、その名も「だから君が好き」。こちらのネーミングもいかがなものかと。

200109-ねぇほっとけないよ (3)

帰宅して早速1枚食べてみました。きめが細かくとても美味しい食パンでした。1斤800円と値段はお高いですが、その価値ありです。

200109-ねぇほっとけないよ (2)

中島 大地

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雨の日に

2019 年 12 月 2 日 Comments off
2019年12月2日(月)  

久しぶりに強い雨が降りました。例年ならばこれが雪のはずですが。恵那川上屋で使い物の菓子を購入したら、紙袋にポンチョのようなビニールを被せてくれました。粋な気遣いが再来店の意欲をそそります。見習いたいものです。

191202-恵那川上屋

中島 大地

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私のお弁当

2019 年 10 月 22 日 Comments off
2019年10月22日(火)  

昨日、昼食をご一緒した叔母さんが、私のお弁当を見て健康志向だと感心していました。野菜サラダに青じそドレッシング、サラダチキン、小さ目のおにぎり、フィッシュソーセージ、スープが定番で、昨日はそれに大粒落花生、枝豆、そしてトウモロコシを添えて。季節によって内容は変わりますが、もう3年以上こんな感じです。熊(ション、家内のこと)のおかげです。

91021-ある日の昼食

中島 大地

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臨醐山黒酢を求めて

2019 年 10 月 20 日 Comments off
2019年10月20日(日) ◯  

叔母さんに勧められて以来かれこれ半年ほど飲み続けている内堀醸造の「臨醐山黒酢」。一瓶終えるたびに叔母さんに頼んで買ってもらっていましたが、今回は自分で買おうと、カーナビで調べて加茂郡八百津町の内堀醸造の本社工場へ行ってみました。こじんまりとした製造会社かと思いきや、遠くからでも見えるほどの大型タンクが立ち並ぶ、かなり整備された印象の工場でした。

191020-内堀醸造

しかし直販コーナーは併設されていないようで、お目当ての臨醐山黒酢は結局近くのピアゴで購入しました。

中島 大地

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